屠宰场废水来源于车间,
(1)屠宰前冲洗牲畜的废水;
(2)烫毛、清洗胴体废水;
(3)清洗内脏废水;
(4)冲洗车间地面、器具废水;
(5)冲洗圈栏废水;
(6)肉制品加工过程中产生的废水。屠宰过程排放的废水中血污染为严重,通常放出的血均回收利用,既减少处理负荷又增加收入。
屠宰废水有机悬浮物含量高,易腐败,排入水体会消耗水中的溶解氧,破坏生态系统,污染环境。水呈红褐色并有明显的腥臭味,是一种典型的有机污水。污水中一般不含有重金属、有毒化学物质,蛋白质及油脂、含盐量高。